Мэйдзи дәуірінде Жапония ет гриль жасау әдісін Кореядан бастады.Жергілікті сиыр етін біріктіре отырып, олар пісіру техникасын қабылдап, оны өздерінің жапондық дәміне айналдырды.
Жапондық барбекю - бұл грильдегі көмір оты, ол көмірдің түтін дәмін тұздыққа сіңдіруге мүмкіндік береді.
Ет сирек маринадталған.Жапондық барбекю мейрамханаларында ет пен көкөністерді көмірде пісірумен қатар, қаңылтыр фольгаға оралған балықты ұсынады, мысалы, грильден жасалған күміс треска ұмытылмас.Кесілген күміс треска еттегі ылғалды ұстап тұру үшін сары май жағып, қаңылтыр фольгада пісіріледі, бұл оны нәзік және умами дәміне бай етеді.
Жапон грильінің міндетті түрде дәмін татып көру керек - сиыр етінің қысқа қабырғалары.Өгіз тілі де сүйікті қуырылған тағам.
Қуырылған өгіз тілі нәзік, бірақ шайнайтын болуы керек.
ӨҚ тілінің сыры – кесу мен қызу.оны тым жұқа немесе тым қалың кесу, тым ұзақ немесе тым ерте қуыру, ең жақсы дәмді алмайсыз.
Жапондық барбекю күрішпен, жеңіл дәммен беріледі.
Корейлік барбекю шын мәнінде қуырылған ет үшін, тақта тас, темір табақ, кастрюль, фарфор табақ үшін көптеген ыдыстары бар.Ет ашық жалынмен ешқашан жанаспайды, бұл еттің сыртқы жағында жылу өткізбес бұрын судың көп мөлшерін сақтауын талап етеді.Осылайша, ет консервіленген және хош иістендіріледі.
Салат жапырағы, сарымсақ тілімдері, чили сақиналары және т.б., тұзды және дәмді, салатқа оралған, майлы, бірақ майлы емес корейлік барбекю.
Сіз бір топ адамдардың пеш грильінің айналасында отырып, фильмдер немесе телехикаялар арқылы ет, көкөністер мен теңіз өнімдерін пісіріп жатқанын көрген боларсыз.бұл әлемдегі ең жақсы етке тою кезінде байланыстырудың тамаша тәсілі!
Жіберу уақыты: 09 желтоқсан 2021 ж