Рождество мен Жаңа жыл жақындап келе жатқандықтан, бұл отбасыңызбен және достарыңызбен кездесуге жақсы уақыт.
Барбекюді таңдайтын жастар көбейіп келеді.Жапондық барбекю мейрамханасын таңдасаңыз, етті тезірек салуға асықпаңыз.Ол гриль торына жабысып қалуға бейім және оны аяқтағаннан кейін тартып алу құрылымға әсер етеді.Кейбір дүкендер қонақтарға майдың кішкене бөлігін дайындап береді, олар алдымен торды қайтадан тазарту үшін, мысалы, торды қыздырып, содан кейін ет сала бастайды.
Қуырылған еттің тәртібі өте ерекше!Идеал ырғақты табу маңызды.Кимчи Жапонияда ет пісірудің міндетті шарты болып табылады, ол тәбет ретінде де, ас қорытуға көмекші ретінде де қызмет етеді.Етті грильде пісіру реті «жеңілден» «қоюға» қарай бағаланады, сондықтан ауыр дәм бастапқы нәзіктікті басып кетпеуі үшін.
«Май аз, жұқа кесілген, тұзды шұңқыр».
1. Өгіз тілі
2. Сиыр қабырғалары
«Майлы, қалың кесілген, тұздыққа батырылған».
1. Сырлоин
2. Сиыр диафрагмасының еті
3. Әртүрлі сиыр еті
Сондықтан, барбекю дүкендерінің көпшілігінде алдымен жұқа тілім, содан кейін «барбекю патшасы» қабырғасы беріледі.Сиыр етін мұқият дәмін татқаннан кейін диафрагма және сиыр етінің барлық түрлері сізге қанағаттанарлық дәм береді.Бұған қоса, етті күрішпен қуыру туралы күшті ұсыныс бар, олар тамаша сәйкес келеді.
Ет тым көп қойылса, гриль торының температурасы төмендейді, ал от күші салыстырмалы түрде әлсірейді, бұл дәмге әсер етеді.
Бағалы Вагю сиырынан не күтуге болады?
1. Өгіз тілі
Тілдің бұл бөлігі өте нәзік құрылымды, өте серіппелі құрылымды және өте сергітетін қабаты бар.Сондықтан тілдің дәмін тұздықпен емес, тұзбен татқан дұрыс, сондықтан соус тілдің дәмін жасырмайды.Жіңішке кесілген сиыр тілі жапондық ротиссимода танымал, бір жағында шеттері сәл төңкерілгенше грильде пісіріледі, содан кейін екінші жағын қызмет ету үшін аздап қызып кетуіне мүмкіндік беру үшін тез аударылады, тұздықты сақтайды және ауыздың дәмін арттырады.
2. Сиыр қабырғалары
Мықты ұсыныс!Сиыр қабырғалары әркімнің сүйікті бөлігі, майлы және жұқа біркелкі, тәтті және майлы орташа деп айту артық емес.Әдетте сиыр қабырғалары тым қалың кесілмейді, сондықтан қатты пісірмеу үшін сақ болыңыз.Екі жағы нәзік және шырынды болып көрінуі үшін тым ұзақ қуырмау ұсынылады, содан кейін тұзға малып, үстелге қызмет етеді.
3. Сырлоин
Сирлоин - сиырдың ең аз майлы бөлігі, оны қызыл ет деп те атайды.Оған мән бермесеңіз, ескінің дәмін тату оңай болады, сондықтан алдымен сорпа көрінгенше бір жағын қуырыңыз, оны аударып аласыз, екінші жағы түсі өзгергенше күтіңіз, содан кейін қайта аударыңыз. отты жеуге болады, ләззат алу үшін тұздыққа батыру ұсынылады.
4. Сиыр диафрагмасының еті
Еттің бұл бөлігі сиырдың ішкі жағына жақынырақ, сондықтан ет жұмсақ және шырынды, күшті дәмге ие.Егер сіз бетін аздап карамельдендірсеңіз, ол аздап піседі.
5. Әртүрлі сиыр еті
Түрлі тәтті нандарды жегіңіз келсе, аралас табаққа тапсырыс беруге болады.Дәмдері әртүрлі болғанымен, олардың көпшілігі қанық және икемді, сондықтан тұздықтар ұсынылады.Кейбір бөліктерді, мысалы, сиыр ішектерін пісіру қиынырақ және беті кішірейе бастағанша күткен дұрыс, бұл аздап шыдамдылықты қажет етеді.
Қарбалас жылдан кейін сіз тоқтап, отбасыңызбен және достарыңызбен барбекюді тамашалай аласыз!
Жіберу уақыты: 13 желтоқсан 2021 ж